Recept på fluffiga bebispannkakor

Glöm kompakta & tunga pannkakor – så här gör du för att få till fluffiga men ändå energi- och näringsrika pannkakor åt din bebis (och dig själv).

Ingredienser:

(till ca. 10 pannkakor)

• 3 ägg
• 1,5 dl Unna grötpulver
• 1 tsk bakpulver
• 5 teskedar krossad mandel (kan uteslutas)
• 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
• 200 ml Unna tillskottsnäring/mjölk
• Smör att steka i

Gör så här:

1. Separera 3 ägg, vitan i en skål och gulan i en annan
2. Vispa äggvitorna hårt tills det blir fast som en maräng
3. Mät upp 1,5 dl Unna välling & gröt-pulver (här använde vi varianten från 6 månader)
4. Blanda i bakpulver och ev. lite vaniljpulver och krossad mandel i grötpulvret
5. Blanda till tillskottsnäringen (180 ml vatten + 4 msk pulver)
6. Blanda allt försiktigt och stek direkt på medelvärme i en panna med smör

Äggen tillsammans med gröten och tillskottsnäringen resulterar i en rätt komplett måltid för en liten, med gott om energi och bra balans av protein, kolhydrater och fett. Där finns också bra med järn, D-vitamin och ett brett spektrum av vitaminer och mineraler anpassade för bebisar från 6 månader.

Pannkakorna är godast nystekta, men går såklart bra att förvara i kyl någon dag eller att frysa in för att ta fram eftersom vid behov. Kan ätas bara som de är eller med topping av t.ex. nötsmör eller frukt och bär.